千張需要焯水多久
   很高興回答你這個問題,千張焯水在兩分鐘左右,因為,千張是豆製品,也就是我們經常說的豆腐皮兒,千張切絲以後,開水下鍋,焯水兩分鐘左右就可以了,這樣可以有效的去除豆腥味,吃起來更加的鮮美可口,無論是用來做湯或者是涼拌,都非常的合適,我的回答僅供參考,謝謝
1千張切絲入開水中焯燙3分鐘左右撈出瀝乾水份備用。
2蔥薑蒜切沫,乾紅辣椒剪成段,豆瓣醬剁碎備用。
3、熱鍋上油,油熱後下乾紅辣椒,花椒小火爆香後撈出備用。
4、鍋中餘油再次燒熱,下姜,蒜,蔥白,剁碎的豆瓣醬炒香炒至出紅油。
5、下一碗水,燒開後,加鹽,白糖,老抽煮至入味。
6、下千張絲,煮5分鐘左右後出鍋裝碗。撒上步驟2裡炸好的辣椒花椒粒,加蒜末,小蔥末
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