做出來的餅發粘是怎麼回事
主要兩個原因:
一:面沒有發透,做出來的餅發粘。
二:天氣較冷,發麵時需要用熱水燙一部分面摻和在用冷水和的面中,比例一般為3:7或2:8,如果燙的部分掌握不好,熟面過多,做出來的餅就會粘口。
做出來的餅發粘是怎麼回事
揉麵團的時候水放的過多。在揉制面團的時候水不能放的太多,把麵糰揉到光滑即可。煎制面餅的時候要中小火慢慢的煎制,火候太大就會把麵餅煎糊,做好的麵餅外皮比較酥脆,吃著很美味。麵餅在儲存的時候要用保鮮袋裝好放在冰箱裡冷藏儲存。
做出來的餅發粘是怎麼回事
大餅子粘,可能是和麵的時候放的水太多,麵糰太稀的原因,也有可能是烙餅的時候,油放的太少,或者火候比較小,並沒有完全成熟,都會出現餅子比較粘的情況,所以這時候食用的話,味道口感會比較的差,吃起來不太好吃。
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