杏鮑菇什麼樣是壞了

杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆，有時還會出汁，有異味。一般來說，有異味，腐爛，長黴變質都不宜再食用，避免食用後產生不適反應。杏鮑菇放久了是有毒的，所以就不要吃了，杏鮑菇一般有味道就是壞了。

第一，眼感官：沒有感染其他雜菌，顏色較白、整齊、密集。

第二，嗅味道：開啟培養容器的口，有種淡淡比較純正的菌香味或杏仁香味。

杏鮑菇的好壞有很多種，各種不一樣的品質的，對於我們來說也是一樣的，所以大家在購買的時候要多注意了。