怎麼判斷面包發黴了

麵包上有白色粉末或黴斑說明已經發黴。汙染麵包的黴菌種類很多，其中有青黴菌、青麴黴、及白黴菌等。初期生長黴菌的麵包，會帶有黴臭味，表面具有白斑點，其斑點會持續擴大，蔓延至整個麵包表皮。菌體會侵入到麵包深處，佔滿麵包的整個空腔，以致最後使整個麵包黴變。黴菌還會引起麵包內部發黏，麵包內部會變得發黏發軟，麵包心變灰暗，最後變成黏稠膠體物，將麵包切開，可看見白色的菌絲體。因此對於上述狀態的麵包都不可進食。

辨別麵包片是否變質，這個首先聞有沒有發酸等異味，其次看有沒有發黴的表現，然後就是吃，有沒有餿的口感。沒有以上幾種就是沒變質

判斷面包是否發黴有兩種方法

第一·是看，看麵包表面有無黴變現象，上面有沒有長毛或者長綠點，掰開後觀察有無絲縷粘連，第二.是聞，聞之有無發黴，哈喇，腐臭等異味。

如果麵包佔了其中一項，那就不能再食用了，為了身體健康，每次吃東西前一定要看看有沒有過保質期！