蔥頭醬做法

用料

紅蔥頭適量

橄欖油適量

鹽適量

糖適量

菜譜用料

老抽適量

1、紅蔥頭切碎。橄欖油放小奶鍋裡燒六成熱，放蔥頭碎小火炸，一定用筷子經常攪拌。

2、估計炸30分鐘才行，直到炸幹炸酥，放糖、鹽、老抽，攪勻。乾淨無水的瓶子儲存。

蒜片20g，紅蔥頭20g，新鮮番茄碎40g，洋蔥絲50g，番茄醬2大匙，番茄煳50g，百里香少許，義大利香料2茶匙，低筋麵粉1大匙，高湯600cc，鹽適量，糖適量，白胡椒粉適量，月桂葉1片

做法

1、將大蒜與紅蔥頭切片爆香，加入番茄、洋蔥與月桂葉以中火拌炒2分鐘。

2、加入番茄醬、番茄煳，灑上百里香、義大利香料、麵粉炒拌炒約2分鐘至熟軟。

3、倒入高湯拌煮，滾沸3分鐘。

4、起鍋前加入鹽、糖、白胡椒粉調味即可。