山西蔥油醬的做法大全

準備原料：

蔥 (一把)、姜 (少許)、鹽 (5茶匙)、食用油 ( 量多)、胡椒 (少許)、香油 (一大匙)

具體步驟：

1/3

切好蔥花與薑末備用

2/3

加入鹽巴與蔥花拌勻 

3/3

熱鍋後放入食用油（比蔥花份量多些）

薑末爆香（可達到除腥效果）

倒入醃過鹽巴的蔥花轉中火（避免炒焦）

最後加少許胡椒增加香氣

起鍋前沿鍋邊淋入一大匙香油轉小火滾30秒即可。