沙姜魷魚煲的做法大全

用料

魷魚一斤沙姜 3塊蔥 2根生抽 1勺

做法

魷魚去掉墨，清洗乾淨，然後放在瀝籃裡瀝乾水分。這一步很重要，不然的話待會燜的時候有多餘的水分，就不夠幹香了。

準備好沙姜、蔥白。沙姜清洗乾淨，然後拍幾下，再剁碎即可。蔥取蔥白部分切碎，和沙姜放在一起。再把蔥切斷。起鍋燒油，油熱放入沙姜、蔥白炒香。然後放入魷魚快速翻炒至變色。變色後馬上加入適量的生抽，其他的調味料都不用加。然後加入蔥段再翻炒幾下。魷魚熟得很快，翻炒幾下很快就熟透了。就可以出鍋啦！