沙煲龍蝦做法大全

1、食材：小龍蝦2斤、土豆2個、幹辣椒3個、醬油1勺、八角2個、蠔油1勺、陳皮5g、蒜末5g、香葉3片、姜5片、豆瓣醬2勺、料酒1勺、花椒適量、麻椒適量。

2、小龍蝦，剪掉頭部，去掉蝦線，用刷子清洗乾淨。

3、土豆去皮清洗乾淨煮熟切片碼去砂鍋。幹辣椒剪短用清水浸泡備用。

4、鍋裡倒油，下入蒜和姜，爆香，下入幹辣椒段爆香。

5、放花椒，麻椒，香葉，八角，陳皮爆香。

6、倒兩勺豆瓣醬，炒出紅油。

7、倒小龍蝦，翻炒變色後加適量料酒。

8、加醬油和蠔油翻炒至完全變紅，倒兩碗清水，燜五分鐘。

9、撈出蓋在土豆片上，淋上湯汁。燜煮五分鐘即可。

沙煲龍蝦做法大全

烹飪步驟

1/9

洋蔥切片，土豆切片備用

2/9

小龍蝦去頭去尾筋洗淨備用

3/9

國內放底油，放蒜瓣，花椒炒香

4/9

放入小龍蝦翻炒至變紅

5/9

加料酒大火烹去腥味，加少許醬油提味

6/9

加入洋蔥翻炒

7/9

洋蔥翻炒均勻加入土豆。加適量鹽，加一小碗水。

8/9

放入砂鍋燉三十分鐘

最後一步

出鍋灑蔥花。