白欖煲湯做法大全

步驟1

白欖切開一半

步驟 2

幹鮑魚提前一晚浸泡

步驟 3

豬骨過水洗乾淨

步驟 4

幹瑤柱提前一個小時浸泡

步驟 5

紅蘿蔔切塊

步驟 6

放入適量的水（水要沒過所有材料），把全部材料放緊砂鍋裡大火翻滾後改小火煲兩個小時即可。

步驟 7

兩小時左右關火開喝。

白欖煲湯做法大全

原料：白橄1斤，鴨肉700克，生抽4茶匙，適量鹽。

做法：

1、將白橄洗淨，然後切成兩半備用

2、清洗後鴨子切塊並排水，先把鴨肉切成塊，然後放上一匙鹽和一點生抽，均勻攪拌，醃25分鐘

3、將切好的白橄放入鴨肉中，加入少許花生油，拌勻

4、把鍋裡的水燒開，水開後用大火蒸35分鐘

白欖煲湯做法大全

白欖煲湯做法如下↓

原料：橄欖、甘草（10克）、白糖

方法：

一、將橄欖在開水裡面煮一下，等水開後溫火大概2分鐘，主要是為了去除橄欖的澀味

二、重新弄水（水要漫過橄欖），把準備好的甘草放在鍋裡煮，燒5分鐘，然後把糖和橄欖一起放在甘草水裡面，關火起鍋，倒在器皿裡面，讓橄欖浸泡。

10個小時後，拿牙籤整一個試試唄，味道還是不錯的，嚼在嘴裡甘而不澀，且有點酸甜，能讓你食慾大增的。

2、橄欖燉湯

廣東人另一種吃法就是用來煲湯.具體操作如下:

一、材料：青橄欖100克，排骨500克（材料可因人而定）、食用鹽

二、步驟：

(1) 排骨清先乾淨，砍塊，瀝水。

(2)青橄欖洗乾淨，拍裂。（把橄欖放在案板上，用刀背拍即可）

(3)橄欖和龍骨放進湯鍋，放入適量的水，浸過材料即可

(4)明火至湯滾，持續滾半個鍾，再改慢火煲半個鍾，下鹽即可．

注意：鹽不要下太早，否則會影響湯的顏色。也不要下得太多，否則會失去橄欖的味道

功效：該湯可以滋陰，潤肺，還可以幫助消化，四季適宜．特別是對咽喉炎等獨有療效

3、生吃

生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴裡越嚼越有味，到最後還有香味，嘗試一下吧。

生吃的另一種做法還有：

象生檳榔只有海南才有一樣，我覺得這種青橄欖的吃法，應該是從福州傳出來的．

把青橄欖壓扁，加醬油辣椒什麼的調味，異常美味爽口的小吃

把青橄欖泡在蜂蜜裡，要裝在罐子裡，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香。

直接嚼著吃！青橄欖直接吃是極好吃的，層次豐富，餘味悠長。先感覺有點酸，然後有點澀，最後回味是甘甜的。去火潤喉，生津止渴。