包裝鮮苕皮的做法

材料準備

鮮苕皮：140克 青線椒：2個（12克），紅泡椒：3-4個（7克），豆豉：2克 大蒜：5瓣（15克），豬油：8克 植物油：8克，生抽：5克 蠔 油：2克，老抽：1克 鹽： 1克

具體做法

第一步：

將鮮苕皮清洗一下，切成菱形片。

第二步：

準備一下配料：大蒜去皮切成蒜末，青線椒和紅泡椒分別切成圈兒。

第三步：

炒鍋燒熱，加入8克植物油和8克豬油。

第四步：

加入豆豉和泡辣椒，小火煸炒，炒出香味

第五步：加入苕皮，翻炒均勻。

第六步：加入少量的水，沒過苕皮，加入生抽5克、蠔油2克、老抽1克（調色），中小火炒三分鐘左右。如果喜歡吃更軟一點的，可以加兩次水，多炒兩分鐘。

第七步：等到湯汁快收完時，加入線椒圈和蒜末，翻炒10秒鐘即可關火出鍋。

步驟 1

兩勺燒烤料、一勺辣椒粉，淋熱油，加生抽，攪勻

步驟 2

烤盤刷油，苕皮攤上，刷醬料，上火220度、下火200度，烤3分鐘。

步驟 3

烤上色，拿出，放蔥花、酸蘿蔔碎，籤子穿苕皮，刷醬料，烤3分鐘。撒蔥花即可

1、苕皮是採用優質紅薯澱粉為原料，通過先進工藝精製而成。採用真空包裝。比傳統紅薯粉條更衛生更健康。食用更方便。口感筋道。是火鍋中餐以及居家餐桌的菜品。

2、食用方法

（1）火鍋：將包裝袋撕開，把苕皮每片分開裝盤，待火鍋湯料煮沸後放入。1—2分鐘即可食用。

（2）中餐：將包裝袋撕開後將苕皮放入沸水中過一下，撈起後可配炒回鍋肉等。或者用豆芽等時令蔬菜合炒，風味獨特。也可做冷盤。

（3）涼調：沸水煮1分鐘左右，撈出放入連開水中冷卻，加入各種蔬菜、肉食品、調味品即可食用。