大冶苕粑的做法

在開始製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：紅薯500克，糯米粉380克，白糖100克

詳細做法如下：

第一步：將紅薯清洗乾淨之後，用刮皮刀把紅薯的外皮去掉，再切成薄片，裝到盤子裡面，然後放入蒸鍋，將紅薯蒸熟。

第二步：等紅薯蒸熟之後，趁倒到大盆裡面，然後放入100克白糖，用叉子把蒸熟的紅薯壓碎成泥，越碎越好，儘量不要有一點顆粒！

第三步：等紅薯壓碎之後，放入380克糯米粉，用鏟子攪拌均勻，再起手揉成光滑溼潤不粘手的麵糰。

第四步：麵糰揉好之後，分成多個均勻大小的小劑子，然後逐個搓成小圓球，再用手輕輕的壓扁成一個餅子的形狀，放著備用。

第五步：起鍋加油潤鍋燒熱，再把做好的紅薯餅一個一個的放入鍋中煎，中途要勤翻面，防止煎糊了，等紅薯餅子煎熟至兩面焦黃之後，就可以出鍋裝盤開吃了。

這樣一道簡單美味，軟糯香甜的【紅薯餈粑】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！