平樂艾蒿粑粑做法

用料

糯米粉 200克

秈米粉 100克

艾蒿 30克

水 適量

鹹菜肉餡 適量

菜油 適量

做法步驟

步驟 1

將艾蒿洗淨後用開水燙一下，放入冷水中過涼。放入榨汁機中打成泥狀。

步驟 2

將糯米粉，秈米粉，艾蒿汁混合，加適量清水揉成光滑的麵糰，偏軟不粘手就可以了。

步驟 3

事先炒好的餡料，豆沙或白糖芝麻餡都可以。

步驟 4

在電餅鐺中放適量菜油加熱，取小塊粉團包餡後揉圓，放入電餅鐺中用手壓成餅狀，再加入少許開水後加蓋悶熟，一面煎成金黃色後翻另一面再加熱即可