下司黃粑的做法

先將一部分洗淨的大米與糯米打製成混合的米漿。

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2、將剩下的糯米洗淨，放入傳統的木甑中蒸煮到七八成熟。

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3、將打製好的米漿與蒸好的糯米飯倒入大木盆中再行混合，根據自己的口味加入少量的紅糖或白糖。

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4、待米漿中的水分被糯米飯完全吸收，便可將糯米飯搓打成一個個大飯糰了，並摔打成型。

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5、用洗淨晾乾的良姜葉將成型的糯米飯糰依次捆紮好，然後便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。