驢肉皮有幾斤
一般30斤到50斤,養驢不光賣肉,主要是賣驢皮,驢皮主要用來製作阿膠。有個說法叫十斤肉一斤皮,意思是一頭五百斤的驢,大概能出五十斤驢皮。比如賣驢肉30一斤,驢皮差不多可以賣80以上,大概這樣的水平,近些年的行情我不太瞭解,這還是有兩年了,聽村裡人聊天說的。
但近些年驢皮進口稅降低了,本來製作阿膠的企業就很少,進口非洲驢皮的價格又比國內便宜,無疑給驢的養殖戶帶來壓力。目前驢皮的均價在50元/斤左右,相對於前幾年是有所下跌的。一頭500斤左右的驢可產鮮驢皮35斤左右,驢皮的總價大約在1750元左右。價格會收品質、地區等因素的影響。
驢肉雖然好吃,但是驢肉的消費呈現地域特色,一般在河北、山東、北京會吃,而在外地其他地方基本上不會有。而且有些外地人包括一些國家就沒有把驢當作肉食動物的心理,從心理上來講是不能接受吃驢肉的。有句話叫消費決定生產,如果一個地方沒有消費缺口,就算你養了也沒有銷路,所以一般都是當地自產自銷,還吃個新鮮。
一頭250公斤重成年驢,鮮驢皮大概能出15公斤。
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