鮮生薑和姜的區別

外觀不同、質地不同。鮮姜外表為黃色，姜頭部分呈紅色，皮薄肉嫩，汁水豐富。生薑包括老薑，含有的纖維比較多，口感偏辣。鮮姜的吃法多樣，可以用於製作醃鮮姜、川味泡鮮姜、醋泡薑片、生薑豬肉片等美食。

儲存鮮姜時，可以將鮮姜用食品袋包好，放在陰涼的環境中進行存放。