羊油的味道是什麼

羊油帶有羶味，這種味道對部分魚有吸引的作用，比如鯽魚、草魚、鯉魚等。

羊油可以製作餌料，將其加入鍋中，然後加熱到80℃左右的時候倒入紅糖，充分攪拌均勻後，再將米糠、小米和黃豆粉都加入進去，攪拌均勻以後就可以起鍋了。放涼後攥成雞蛋大小的餌團，再放至室溫等到不粘的時候就可以找塑料袋密封起來儲存備用。

1、羶味

2、羊油本身就是具有羶味的，這種羶味主要是來自羊肉內的可揮發性脂肪酸，如果在烹飪的時候沒有去掉這種脂肪酸，那麼熬好的羊油中也是會有這種羶味的。

3、羊油，性溫，味甘，含有油酸、硬脂酸和含有三脂酸。

1）羊油含有多種脂肪酸，可以提供很高的熱量，起到禦寒的功效作用。

2）可以潤滑腸道，促進排洩，有潤腸通便的功效。

3）羊油有一種特殊的香味，可以增進食慾，緩解食慾不佳，適合脾胃虛弱及身體瘦弱的人食用。

4、在熬羊油之前，可以加入一些米醋、花椒、料酒一類的來去羶味，因為這些都是具有可以幫助去除羊肉羶味的功效。

5、桔皮、紅棗、杏仁同樣可以去羶味，在烹飪羊油之前，可以用這些食物，也可以用一些綠豆、山楂一類的連同羊油一同的熬，這些食物都可以掩蓋羊羶味。

6、在藥材中同樣有一些可以幫助去除羶味的，比如草果、丁香、紫蘇、豆蔻等等，可以在熬羊油的時候，將這些藥材碾碎，連同羊油一同燒。