大米有股捂的味道怎麼去味

1、首先是將結塊、變色的大米丟棄，並將大米放在陰涼處晾晒、通風。不可暴晒。

2、食用前，充分洗淨。燜飯的時候，加入100到200毫升的啤酒（或少量白酒、或少量白醋），可很大程度消除捂味。

3、消除捂味的最好辦法，其實是防患於未然。在大米儲存過程中做到以下幾點，可以極大提高大米的儲存效果。一是在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒，然後把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米麵，將米袋封口。由於米的微弱呼吸，使空氣越來越少，酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲黴變。

4、先在鍋裡放適量的水，再取十幾粒花椒放在鍋裡與水同煮，然後將布袋放入浸透，撈出晾乾。裝米時，用紗布縫幾個小口袋裝些花椒，分別放於米的下、中上部，紮緊布袋口，放於陰涼通風處，大米就不會生蟲。

5、將大蒜分散地放幾瓣在米中可起到同樣的防蛀作用。

6、在大米中放少許海帶可以防止大米黴變。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘後再放入大米中。一份海帶可反覆使用20餘次。不但可以抑制黴菌還可避免大米生蟲。

7、如果儲存量不大，用廢棄的礦泉水瓶裝，是一個非常不錯的選擇。