自發面南瓜饅頭的做法

1、把500克麵粉，加入適量的發酵粉，用溫水活成發麵，讓面醒發膨脹鬆軟。

2、把南瓜去皮切塊蒸熟，搗碎，把搗碎的南瓜放在發酵好的面裡面，放入適量的油，也可以放入些牛奶，再少放一點點鹼。把放了南瓜的面揉光揉均勻均勻。

3、把揉好的南瓜的面，揪成均勻的大小等份的面劑子，把每一個面擠揉成圓圓小饅頭。

4、把揉好的小饅頭放在蒸鍋的篦子上，鍋里加水上鍋蒸30分鐘，時間到，把蒸好的南瓜饃饃取出來，放有南瓜的饃饃香甜可口。

主料：麵粉350克，南瓜泥200克，紅棗100克，酵母3克，白糖適量

步驟：

1、紅棗溫水浸泡，南瓜去籽去皮切成小塊。

2、紅棗去核切成細粒，南瓜蒸熟放白糖。

3、用勺子搗碎成泥，麵粉，酵母，南瓜泥放入麵包機攪拌桶。

4、一個程式揉麵後再倒入紅棗粒繼續揉麵程式。

5、調製酸奶檔麵糰麵包機發酵至兩倍大取出揉5分鐘去除麵糰裡多餘空氣。

6、揉搓成長條切成劑子。

7、醒20分鐘冷水上鍋蒸15分鐘關火取出即可。

把南瓜洗乾淨，放鍋上蒸熟。

把南瓜搗爛。加入自發粉。南瓜泥跟自發粉揉和在一起。揉成光滑的麵糰。保鮮膜放在溫暖的地方發酵。醒發兩倍大拿出來就可以做了。然後以後二次醒發。略微變大，冷水上鍋蒸15分鐘，不要立刻開鍋再燜三分鐘左右。