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烙大餅怎麼放進鍋裡

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烙大餅怎麼放進鍋裡

很多人在做烙餅的時候,都沒有習慣熱鍋這一步,所以烙出來的餅很硬,放涼了變得更加硬,熱鍋這一步不可少,鍋是熱的,這樣烙餅就會縮短時間,水分就不會被蒸發很多了,熱鍋涼油將面胚放入鍋裡,一面烙至成型翻面烙,烙至兩面起黃花就可以出鍋了。

烙大餅把餅放進鍋裡確實需要技巧,不熟練的在面板上一定要多放面,讓餅兩面不沾擀麵杖。把擀麵杖放在餅中間,把餅一邊對摺,用擀麵杖挑起,快速放進鍋內。如果手快,可以兩手直接拿起。但是對於專業的烙大餅。這不是問題,只要是速度,速度快就行。

哎媽呀,說起烙大餅這個我最有發言權,因為我經常烙大餅,用電餅鐺烙大餅,有時候餅太大了不好往鍋裡放,只能用小的擀麵杖挑起來用手捧著往鍋裡放比較好放,所以我是用小擀麵杖挑的,把這個方法分享給你們,要學著做哦,真的很實用的方法

標籤:鍋裡 放進