烙餅為什麼要用平底鍋

烙餅用平底鍋是為了受熱均勻，好熟，而且用平底鍋烙餅還容易翻動，烙出的餅兩面都一樣，也不用放太多油，烙好的餅夾上生菜土豆絲特別好吃，孩子們都特別愛吃。

平底鍋受熱更均勻。烙餅掌握火候很關鍵，所以選擇受熱均勻的平底鍋，這樣烙餅的時候更好控制火候，不容易造成某一處出現糊或者另外一處沒有熟的情況，烙出來的餅自然也更好吃。