天婦羅炸什麼蔬菜好吃
茄子,菌類都好吃。天婦羅是日本料理,主要是油炸食品的統稱,吃時蘸醬油和蘿蔔泥混合的汁食用,在日本蔬菜主要以蘑菇菌類,茄子為主,在我國炸蔬菜看個人喜好,都好吃。
用料:大蝦 7只、秋葵 5個、杏鮑菇 1個、香菇 6朵、黃彩椒 1/2個、紅彩椒 1/2個、長條茄子 1/3根、玉米澱粉 80克、低粉 30克、鹽 1克、蛋黃 2個、冰水 150克
做法步驟:
1、準備以上食材
2、大蝦去頭去殼去蝦線,洗淨備用
3、其餘蔬菜洗淨改刀備用
4、將玉米澱粉,低粉,鹽,蛋黃,冰水攪拌成稀麵糊
5、日式鑄合金鍋中倒入色拉油,等到油溫170攝氏度
6、將均勻裹上一層薄薄的麵糊,逐一放入鍋中,健康無塗層物理不粘鍋,使食物受熱均勻,不易糊底
7、炸好後撈出,搭配蘸汁,快來享用美食吧!
天婦羅可以炸蔬菜,也可以葷菜。我們常炸的有秋葵,南瓜,茄子。葷菜可以炸蝦。我曾經做過天婦羅炸小黃魚。將小黃魚洗淨,用料酒醃製,加點鹽調味,裹上天婦羅粉,然後放入油鍋中炸,炸至金黃色起鍋,此時咬上一口,天婦羅外表的香脆口感,內在小黃魚的鮮嫩,香味您隔著手機都能聞到吧
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