做爆米花用什麼樣的玉米比較好

用爆裂玉米或者幹玉米比較好。

做法如下：

材料：

爆米花：爆米花專用玉米粒100克，玉米油50克

焦糖醬：水50克，細砂糖100克，黃油25克

巧克力醬：水50克，細砂糖100克，黃油25克，巧克力幣20克

抹茶醬：水50克，細砂糖100克，黃油25克，抹茶粉3克。

做法：

1，全程中小火，鍋內倒入50克玉米油，油熱後倒入100克玉米粒，用鏟子不停地翻拌，使其受熱均勻。

2，大概2分鐘後逐漸有玉米開始爆開，此刻蓋上蓋子，並且不停地晃動鍋子，使其受熱均勻，等到爆裂聲逐漸沒有就可開啟鍋蓋，再翻炒一下，炒掉潮氣。

選擇普通的黃色玉米。這種玉米比較甜，需要先進行烘乾，把裡面的水分烘乾之後在鍋裡面燒熱放入黃油，再將玉米丟進去，就可以做成爆米花。