刀扁豆怎麼醃才好吃

把焯好水的扁豆放入筐裡均勻的攤開，把表面的水分晾乾。

鍋內加入1800毫升清水，加入4片香葉，3克花椒，50克食鹽，30克冰糖，水開後煮5分鐘，煮出香料的味道，再加入400克生抽，100克白醋，大火燒開後關火自然放涼。

豆角晾乾表面水分後會變得比較柔軟，裝入一個密封罐子中。

再把100克大蒜切成片，50克生薑切片，一把小米辣用刀拍出裂紋，一起放入罐子中，倒入晾涼的料汁。