醃豇豆角怎麼做才好吃

用料

豇豆角適量、鹽水適量、青椒適量、白糖適量。

1、豇豆角選比較嫩的，這是因為嫩豆角醃製了之後吃起來比較脆，很好吃，把豆角的頭尾擇掉。準備一個盆，倒入開水，加入鹽，按平時炒菜的量再多放一些，水放涼待用。取一小把豆角，用棉線紮起。一把豆角的量炒了大概一盤的量。

2、之後準備好罈子，把罈子洗乾淨，然後把豇豆角放進罈子裡面，然後按壓豇豆角。把準備好的鹽按1:50的比例做成鹽水倒入罈子。鹽水要能夠淹沒豆角，再多一點，用一根筷子壓住豆角，防止豆角浮起。

3、蓋上內蓋。

4、蓋上外面的大蓋子，沿罈子邊倒入水，起密封的作用。

5、放置3-5天，顏色變了就可以吃了。吃的時候取一把，其餘留在罈子裡。

6、取一把酸豆角，洗淨，切成1mm的小段，青椒切丁。

7、鍋熱入油，倒入酸豆角翻炒。

8、加糖，青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味，喜歡酸的朋友也可以不放糖。

9、美味又好吃的醃豇豆角做好吃完成開吃了。