青椒油饃做法李媽媽

主料：麵粉500g、雞蛋1個、青椒2個、花生油30克(和麵)

輔料：鹽少許、酵母5克、安琪油條膨鬆劑3克、白糖少許、花生油1000-1500克或適量(炸制)

青椒油餅的做法步驟

1、頭天晚上面粉過篩，放入酵母、鹽、白糖、雞蛋。

2、青椒洗淨切碎。

3、放入面盆中。

4、加入適量水，用筷子攪拌成比較軟的塊狀。

5、加入適量花生油，將麵糰用手扎一紮。

6、紮好面後，兩面抹油。

7、加蓋放入冰箱冷藏一晚，第二天早上拿出來回溫使用。

8、發好的麵糰。麵糰很軟，用手抓起來會往下掉。

9、案板抹油，用手揪一塊麵團，先團一團，然後放案板上用手壓成薄薄的餅坯。

10、植物油燒至八成熱，餅坯放入會起大泡，一面炸定型後，翻面炸另一面。

11、直至餅坯兩面金黃酥脆就可以出鍋了。

12、炸好後瀝一瀝油，即可