醃黃絲怎麼做

材料

土豆三個，鹽25克，黑胡椒適量，澱粉適量

做法

1、土豆削皮後，切成細絲，我刀功差，所以我用工具刨的絲不用清洗，以免洗掉澱粉

2、撒上適量的鹽，拌勻，醃10分鐘

3、倒掉多餘的水分

4、磨上黑胡椒碎

5、平底鍋（最好是不粘鍋），抹一層油，把土豆絲鋪滿鍋，儘量鋪得緊密點，稍壓實中火煎至定型後轉小火煎，沿鍋邊淋點油

6、晃動煎鍋，土豆絲餅可以移動的時候翻面，拿一個比鍋中略小的碟子，倒扣在土豆絲餅上，一手託著碟子的底部，一手拿起煎鍋，反過來，再把土豆絲餅滑回鍋裡即可完成翻面

7、沿鍋邊淋一點點油，同樣中小火煎至金黃香脆，倒在廚房紙上，吸掉多餘油份

8、趁熱吃，更香脆哦