怎樣才能使用黑的起酥油變乾淨

把洋蔥切絲，把起酥油燒到30度，放入洋蔥絲，繼續加熱，炸至洋蔥變幹後，撈出洋蔥，讓油自然冷卻，然後把上面的清油撈出，下面的雜質丟掉，即可。因為洋蔥有一定的附著力，故能清除油內雜質。或者在燒開的油中倒入麵粉，炸制一會把面粉用勺子撈出，油也會變得清亮。

炸黑的起酥油要想變清，需要購買專業的濾油粉，將它倒進油脂後一段時間，再用濾油紙或濾油布進行過濾即可，平時在是用起酥油的時候要注意鍋具的潔淨，做好過濾工作，起酥油多次使用之後建議不要繼續用了，以免產生異味，影響身體健康。