潑水成冰為什麼用熱水

高溫物體比低溫物體冷卻得更快。當我們對物體冷卻到一定溫度時，科學家發現溫度較高的系統比溫度較低的系統冷卻的時間要短。

在某些情況下，這種高溫加速甚至是指數級的。通俗點說開水中水分子運動速度和擴散速度更快，所以造成了肉眼上潑水成冰的現象，其實是水霧化了而已。

寒冷的天氣是潑水成冰的一個主要原因，但是不是唯一的原因，如果你端一盆冷水，就算溫度再低也不可能出現滴水成冰的現象，必須要用熱水才行。

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因為開水是經過加熱後，它就處於一種不穩定的狀態。

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而且當溫度低於水的沸點時候，如果突然再次劇烈運動水又會開始沸騰起來。

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再次沸騰的開水的水分子運動速度和擴散速度就會大大高於冷水。

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很快的分散開的水分子就會產生霧化的效果，再加上寒冷的天氣就成為冰了。