魚翅是什麼味道的
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作為食材,魚翅本身並沒有什麼味道,還略帶腥味,吃起來口感有點像吃粉條。魚翅湯的美味主要來自它的配料,用火腿、老雞等真正的美味熬出來的。魚翅被推崇的原因還與中國的養生文化有關,它被當成了上等的滋補品。
中醫認為魚翅能“益氣、補虛、開胃”,美食家則說“魚翅有極為豐富的營養”、“富含膠原蛋白,有預防骨骼老化、防癌抗癌、滋養肌膚、延年益壽等功效”。
標籤:魚翅
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