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鮮辣椒冷庫預冷多少度合適

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鮮辣椒冷庫預冷多少度合適

青辣椒和紅辣椒,冷藏溫度以9-12℃為宜,朝天椒,冷藏溫度以8-12℃為宜,甜椒,冷藏溫度以5-8℃為宜。

冷藏注意事項:1、在入庫冷藏之前,使用過氧乙酸、漂白粉等消毒劑進行消毒殺菌。2、儲存期間,定時檢查冷庫內溫度,保證溫度變化幅度在1℃以內。3、辣椒入庫前,需要進行預冷操作。4、儘量減少出入冷庫次數。