芝士奶蓋發酵了怎麼辦

可以吃掉。

芝士奶蓋發酵其實並沒有壞，只是因為放置的時間過長，再度發酵。

擴充套件知識：

芝士是由純牛奶發酵產生，根據發酵時間的長短，產生不一樣的風味芝士，一般來說發酵時間越久，蛋白質轉化成氨基酸的成分越高，裡面氨基酸的味道會呈現苦酸的鮮野味。

芝士奶蓋發酵了怎麼辦

可以吃，這是因為放置的時間過長，再度發酵。

奶蓋的做法其實並不複雜，一般用到的原料有淡奶油、奶蓋粉、鮮奶、煉乳等，奶蓋茶口感上的差異更多是由於原料的配比，以及茶底的配方造成的。這裡要說一說奶蓋粉，目前市面上的奶蓋很多都會用到它，一般加水攪打就能形成穩定均勻的奶泡，再適當調配其他原料就能做成奶蓋，但奶蓋粉畢竟含有很多新增劑，多食無益。