芝士奶蓋發酸

芝士味道發酸其實並沒有壞，只是因為放置的時間過長，再度發酵。

擴充套件知識：

芝士是由純牛奶發酵產生，根據發酵時間的長短，產生不一樣的風味芝士，一般來說發酵時間越久，蛋白質轉化成氨基酸的成分越高，裡面氨基酸的味道會呈現苦酸的鮮野味。