油炸玻璃肉的做法

用料:麵粉500克，白糖3大勺，雞蛋5個，肥肉1000克。

做法:

1、把肥肉切成大拇指粗的條條，倒適量麵粉，加雞蛋，攪拌均勻。讓肥肉掛漿。如果嫌幹，可以加水攪伴。

2、先燒開油，轉小火。一條一條下鍋炸。

3、炸至金黃起鍋。待所有的都炸完，再回鍋炸一次。

4、控幹油，把鍋洗淨，倒點水熬白糖。，水不要太多了，能化開糖為好。倒入炸好的玻璃肉，翻炒上糖，美味出鍋。當餐不吃的放起來，用保鮮袋紮緊，以免潮掉。

步驟1

把豬肉切成0.5釐米、長3釐米的肉條，放進雞蛋、澱粉、麵粉拌勻

步驟2

鍋置火上，放花生油，燒熱，放入肉條，將肉炸到金黃色撈出

步驟3

鍋置火上，放入香油燒熱，加入白糖，用微火熬到起泡，可以拉絲時，將炸好的肉條放入，迅速攪一下，即盛盤中，待稍涼，外皮光亮酥脆即成