百香果怎麼烘乾成薄片

採用烘乾法吧

烘乾百香果烘乾過程採用分段烘乾法進行，首次烘乾溫度設定為60-65度，選擇烘乾模式，持續烘乾時間為6小時，在常溫下放置12-14小時後把百香果皮翻過來，這樣烘乾更加均勻。

第二次烘乾溫度設定為50-55度，選擇烘乾模式，持續烘乾時間為10小時。把從烘乾房出來產品放置在20-25度的溫度環境中進行冷卻12-14小時，使產品的水分得到充分的平衡，同時使產品的口感更加柔軟。將冷卻過的產品撒一層薄薄的白糖粉以保持產品的乾爽，然後按量分裝於包裝袋中得到成品。新鮮百香果含水率67%~73%之間，百香果乾含水率15%~20%。