藤椒魚燉多久

燉15分鐘左右。

藤椒魚做法如下：

食材：

鱸魚1條、藤椒30粒、食用油2勺、食鹽半勺、郫縣豆瓣醬5克、辣椒醬5克、清水適量

1、 準備新鮮鱸魚1條。

2、 準備工作做好：鱸魚去頭去骨後片片，魚頭魚骨留用，準備雞精，雞蛋，幹藤椒，綠豆芽，薑片蒜蓉。

3、 片好的魚片用蛋清、食鹽和胡椒粉抓拌均勻後醃製半小時。

4、 起鍋燒油炒香薑片蒜蓉。

5、 倒入郫縣豆瓣醬和辣椒醬炒出紅油。

6、 倒入清水煮沸。

7、 加入食鹽，藤椒和魚頭魚骨悶煮15分鐘。

8、 下入焯燙過的綠豆芽墊底。

9、 下入醃好的魚片煮10分鐘後關火。

10、 出鍋後撒上香菜即可開動。