為什麼要種大豆

大豆是一種經濟性農作物，可以充當食物（豆漿、豆腐、豆粉），可以榨油，還可以用製作豆製品或榨油後剩餘的殘渣作動物飼料，我處在山東，還有人用炒熟的大豆直接充做上等肥料。以前受產量低的影響，我國大豆種植面積有限，大部分依賴進口，這些年有所改善。

大豆是一種糧食，同時也是中國重要糧食之一。它有五千多年的栽培歷史，我國的東北部是它的主產區，其他地區也有少量種植。大豆含有豐富的植物蛋白質，最常用於製作各種豆製品，也可榨取大豆油，更能提取蛋白質，我們常用的醬油就是用它來製造的。