酸菜水是綠色怎麼辦

是正常的，不用採取什麼辦法處理的，過幾天綠色水就會變淡黃色的。沒有問題的。因為有時剛開始醃酸菜時，菜葉的葉綠素多時，會溶解在水中，開始幾天酸水會呈綠色，過幾天綠色就會消失的，變成正常的酸菜色。

酸菜水是綠色怎麼辦

是正常現象

如果你醃的白菜沒有異味，只是水變成綠色，很有可能是因為白菜外部綠色葉子保留的太多。經過醃製之後，白菜中的葉綠素會被釋放出來，使得醃酸菜的水變成綠色。

酸菜水是綠色怎麼辦

如果醃酸菜的水已經變綠了，這就說明我們的鹽酸菜的水已經發黴變質了，這種綠色的水基本上就是真菌，所以建議不能再吃了，因為真菌是屬於一種對身體非常有害的菌類。

因為真菌是可以滲透到細胞壁內部的，也就是說白菜裡面內部也已經有了真菌。所以是不可以再吃了。