冷吃兔怎麼做放置時間長
冷吃兔是一道川菜,他的特色是提前加工好兔子的成品,然後可以根據自己的需要來二次加工的時候就是冷吃法的加工程式,儲存方法很簡單,就是冷藏室儲存,不能急凍,需要注意的事項是不要是其水分過多,要不就很難儲存過多時間,主要是用油封住兔肉
冷吃兔真空放冰箱儲存7—10天左右。
如果只使用真空包裝,沒有殺菌等其它輔助方法的話,常溫一般僅能儲存1-3天,如果輔助以冷藏,一般能存放一個星期至十天左右。
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冷吃兔怎麼做好吃
材料:大蔥花一根、老薑粒一塊、獨蒜2個、兔肉3斤、鹽少許、料酒、豆鼓半袋、辣椒麵30克、幹辣椒節50克、青紅花椒10克、花椒麵少許、陳皮5克、(茴香、桂皮、香葉、八角、香奈、少許)冰糖10克、老抽、清油600克、熟芝麻10克
做法:
1、大蔥切成蔥花、老薑切成顆粒、蒜切成顆粒、兔肉清洗乾淨,瀝乾水份,剁成拇指大的丁,用大蔥葉、老薑片、料酒、少許的鹽碼味1小時待用。
2、把幹辣椒剪成斜節,用開水煮哈撈出瀝乾水待用。
3、用一口大鍋,把鍋燒熱,放入清油,燒製沒有泡泡時,改小火,把香料一起放入熬製幾分鐘,再把香料撈出不用。改制中火,把兔肉倒入燒製,把兔肉燒出水份的過程中把大蔥葉和薑片撈出不用。
4、兔肉沒有什麼水份時再加入蔥花、老薑蒜粒、翻炒1分鐘後再次加入陳皮、青紅花椒、幹辣椒節、冰糖一起翻炒過幾分鐘後,兔肉完全沒有水份時再次加入豆鼓、辣椒麵、花椒麵再翻炒個2分鐘後再次加入老抽上色翻炒,起鍋前加點雞精、熟芝麻即可。
吃冷兔怎麼做
放置時間長,首先冷兔你要想放置時間長的話,你就把它裹上裹鮮膜,然後把他放到冰箱裡,嗯,你要是很長時間都不吃的話,你就放到冷凍室,然後這樣子的話,你的冷度就能放很長很長時間了,但是也不能太長時間,因為太長時間的話就不好吃了醋怎麼做
放置時間長,首先冷兔你要想放置時間長的話,你就把它裹上裹鮮膜,然後把他放到冰箱裡,嗯,你要是很長時間都不吃的話,你就放到冷凍室,然後這樣子的話,你的冷度就能放很長很長時間了,但是也不能太長時間,因為太長時間的話就不好吃了
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