醬紫燜飯怎麼做

食材：

排骨 1000g / 黃肖氏醬香燒汁 100g / 大米 300g / 冰糖 15g

土豆 1個 / 胡蘿蔔 1個 / 蔥花 少許 / 蔥結 1個 / 薑片 3片 / 料酒 1勺

烹飪步驟

- step1 -

胡蘿蔔和土豆洗淨切丁備用。

- step2 -

排骨洗淨切好，冷水下鍋，加入蔥結薑片料酒去腥。

- step3 -

開中火煮開，煮的過程中把血沫撇去，水開約5分鐘後可撈出排骨備用。

- step4 -

另起油鍋，加入冰糖炒出糖色，再下排骨煎炒至金黃色。

- step5 -

加入黃肖氏醬香燒汁繼續翻炒均勻。

- step6 -

加沸水沒過食材煮15分鐘，讓排骨充分入味。

- step7 -

大米淘洗乾淨。

- step8 -

鍋中加入備好的胡蘿蔔丁和土豆丁，再把排骨連汁一起倒進電飯煲內，蓋上蓋子。

- step9 -

設定正常的煮飯鍵。

- step10 -

最後用飯勺拌一拌，即可。