豬肉發白是不是不新鮮

豬瘦肉偏白色不一定是不新鮮，下面幾種原因都會導致豬瘦肉偏白色：

1、夏季高溫、高溼悶熱。

2、裝車前過度驅趕、運輸工具不通風，生豬裝運密度大，運輸時間長，產生應激。

3、非一次性宰殺。

4、屠宰前使用過藥物治療。

新鮮的豬肉肌肉紅色均勻、有光澤、脂肪潔白。肉的外表微幹或微溼潤，不粘手。指壓後凹陷立即恢復。具有新鮮豬肉的正常氣味。新鮮豬肉煮的肉湯透明澄清，脂肪聚於表面，有香味。購買豬肉要去正規農貿市場或者超市，購買經過衛生檢疫部門檢驗蓋章的豬肉。如果豬肉出現異常顏色或者表面有粘液、肉質變軟及散發異味，這樣的肉不新鮮。

豬肉發白是不是不新鮮

豬肉發白肯定是已經不太新鮮了，因為新鮮的豬肉是粉紅色的，肉質細膩，有彈性，而豬肉發白是因為時間長了，學習學色已經被空氣飄白掉了，喪失了很多新鮮的元素，肯定是已經不太新鮮了，是沒有儲存好的，最大的結果，因此豬肉發白了，就儘量的不能吃了，關鍵要文問他的味道，如果有腐臭味，那就應該甩了

豬肉發白是不是不新鮮

買的豬裡脊肉發白沒有血色可能不新鮮了，因為呢豬肉這種東西那可大可小的，如果你覺得不新鮮的話，我覺得你就不要吃了，可以說拿回去推給別人，叫別人給你換一個，或者說你叫他把錢還給你，我就說你可以問一下他是怎麼回事。還能不能吃。