傣族蒸糕怎麼做法
【蒸糕】
1、使用糯米粉製作蒸糕時,最好與米粉進行搭配製作,這樣蒸糕的整體口感和味道都會更好,一般米粉要多於糯米粉。
2、我們可以直接購買市面上的糯米粉和米粉進行搭配製作,也可以直接將糯米和大米放在料理機中,直接打成米粉。
3、在打完的米粉中加入水,混合攪拌,米粉混合成為一個一個米團之後,就可以進行過濾,將米粉團過濾,留下比較蓬鬆的米粉。
4、我們這時需要準備蒸糕的模具,我們喜歡什麼樣子的蒸糕,就可以使用什麼種類的模具,先使用食用油將模具大致塗抹一遍。
5、使用食用油可以避免米粉粘住模具,將米粉放置在模具中,注意放置的時候放在裡面就行,並不需要將米粉按壓。
6、放置一層米粉之後,我們可以加入一些配料——紅糖、葡萄乾等等都可以加入立面,之後再用一層米粉蓋住,就可以蒸了。
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