生煎豬肝的做法是怎樣的

1、 豬肝洗淨切片，加入薑汁5克、生抽5克、澱粉3克，油3克，拌勻醃15分鐘

2、 豬肝放入溫油走油到熟取出，瀝乾油分

3、 蔥頭切圓片，放入滾油炸至微黃色，撈起

4、 下油，倒入豬肝，灑酒加入調味料炒勻，灑上紅椒粒、蔥粒，伴以蔥絲即可上桌

用料

胡椒粉，香油，澱粉，米酒，糖，醬油各適量，豬肝500克

做法

1/3 將豬肝的血水洗淨後瀝乾，切成5毫米厚的片

2/3 起油鍋， 豬肝加入少許胡椒粉香油抓勻後，抓澱粉，下油鍋油炸片刻撈出。

3/3 利用油中餘溫加入米酒，1小勺糖，胡椒粉，醬油炒勻加入炸鍋的豬肝快速拌炒即可。

原料：豬肝、燈籠椒、蒜瓣兒、薑片、香菜、蠔油、生抽、料酒、黑胡椒粉。

做法步驟：

第1步、豬肝買回家泡水去血水，切片加入蒜粒、薑片、蠔油、生抽、料酒、黑胡椒粉醃製一會兒。

第2步、青、紅燈籠椒切塊備用，香菜切段備用。

第3步、少油大火爆炒燈籠椒一分鐘撈出備用。

第4步、大火爆炒醃好的豬肝，炒至變色九分熟後加入燈籠椒一起翻炒片刻，出鍋前加入香菜即可。

第5步、香嫩可口的香煎豬肝就做好了，補鐵又好下飯，適合成長中的孩子，大人少吃為妙喲。