豬肝糯米飯的做法

材料豬肝50克，牛蹄筋150克， 糯米200克，薑絲、蔥末各適量

中文名豬肝蹄筋糯米粥

主要原料豬肝，牛蹄筋，糯米，薑絲，蔥末

調料鹽適量

做法1.豬肝切薄片，放入沸水中 氽燙至去血汙，備用。[1]2.蹄筋洗淨，放入沸水中煮熟至軟 嫩時撈出，切片備用。3.用清水將糯米洗淨，下入鍋中大 火燒開，煮至米粒爛熟時放入準備 好的豬肝和蹄筋，並加入適量薑絲、 蔥末及少許鹽，即可食用。

豬肝糯米飯的做法

用料

糯米 800g

牛肉 250g

豬肝 150g

瘦肉 100g

雞蛋 4只

香菇 50g

臘腸 2根

香菜.蔥花 適量

蒸糯米飯的做法步驟

步驟 1

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預早將糯米冼淨.用水浸泡5~6小時左右。

步驟 2

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將臘腸切片.豬肝洗淨用少許鹽水浸上10分鐘後切片用調味料拌勻.牛肉切片後也用調味料拌勻備用.蔥和香菜切粒備用。

步驟 3

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糯米泡好後將水濾去因為糯米浸泡後巳吸飽水份.不用加水了.用少許油鹽拌勻.加入香菇絲，隔水蒸40分鐘。

步驟 4

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加入已備好的豬肝.瘦肉蒸5分鐘，因為這兩種食材蒸的時間要長小小。

步驟 5

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蒸上5分鐘後再加入牛肉.臘腸再蒸5分鐘。

步驟 6

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加入雞蛋.蒸5分鐘