紅糖豌豆糯米飯最正宗的做法
食材:糯米4杯,粘米半杯,鮮魷須500g,臘腸300g,香菇8朵,豌豆50g,白蘿蔔1小根,胡蘿蔔1小根,紅糖10克,香菜蔥苗蒜苗姜適量,花生油,蠔油,生抽,酒,鹽,雞精
做法
1、泡髮香菇,把紅白蘿蔔、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥薑蒜都洗淨。
2、香菜蔥蒜切段,姜剁碎,其他分別切粒,麥豆不用切。
3、淘米煮飯,記住要比平時煮飯少放些水。
4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水,很多水的,炒幹之後撈起,倒掉炒出來的水。
5、繼續熱鍋下油,放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。
6、放入炒幹水的鮮魷須翻炒,加入一小勺酒和適量鹽調味。
7、放入臘腸繼續炒,已經香噴噴的了。
8、把剩下的全部粒粒倒入鍋裡,一起翻炒,加入適量的蠔油、生抽和雞精調好味。
9、一大鍋五彩食材正散發著誘人香味,不要加鍋蓋,大約煮2分鐘就OK,一定有給夠花生油哦!
10、這時電飯鍋裡的已經熟了,把鍋裡的糯米飯倒入鍋裡,與煮熟的食材充分混合。
11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了,趁熱吃,香到所有人了。
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