金豌豆的正宗做法

1、黃瓜，胡蘿蔔洗乾淨切丁。

2、玉米罐頭開啟，把裡面水倒掉，和黃瓜粒，胡蘿蔔粒放在一起待用。

3、鍋中倒水，水開，倒入玉米粒、黃瓜粒、豌豆。焯水一分鐘就可以撈起來了。

4、鍋中放底油，油熱放蔥段，倒入玉米粒、黃瓜粒、豌豆。

5、加鹽，雞精大火翻炒30秒。

6、少勾芡點就可以起鍋了，簡單快速.

做法步驟

1、 香菇、姬松茸分別用熱水泡軟切丁。

2、 金豌豆用油鹽水加少量小蘇打煮熟過涼備用。

3、 把所有料頭切成小丁。

4、 幹尤先爆香。

5、 再下其它料頭和豬肉碎、鹹菜爆香。

6、 再下豌豆、紅蘿蔔炒香，下生抽、鹽、雞精適量水蓋上蓋，燜10分鐘。

7、 灑上少許胡椒粉，勻芡淋少許香油出鍋裝盤

準備材料：幹豌豆：適量、油：適量、鹽：適量。

1、幹豌豆用起碼三倍的水浸泡24小時，有明顯變大就差不多了，然後撈出來瀝乾水分。

2、鍋加熱倒入黃豆，然後加油，與豆子齊平即可，開中火，不用攪拌，半個小時才開始變色。

3、後面豆子會變小，然後開始有點黃，就開始炒。

4、炒到黃豆變金黃色，鍋鏟搞一搞聽得到比較清脆的聲音。顏色均勻了就撈起濾油。

5、濾完油後加適量鹽，慢慢加，加完攪拌勻。

6、等涼透了，密封儲存，隨吃隨取即可。