臨汾正宗豆腐湯做法

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。

主料3人份

豆腐1塊    芹菜1根     火腿2片

輔料

小蔥1根  姜2片   濃縮高湯適量   香油3滴食鹽1茶匙  水適量

步驟1

準備所需材料

步驟2

豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎

步驟3鍋內加少許香油，放入姜碎，炒香

步驟4加入適量的清水

步驟5倒入適量的濃縮高湯

步驟6蓋鍋蓋煮開

步驟7煮開後，加入火腿丁

步驟8然後加入芹菜丁

步驟9最後加入豆腐

步驟10大火煮3分鐘，撒上蔥花即可食用烹飪技巧

1、加了豆腐後不需要煮很久，煮太久豆腐會變老和爛2、濃縮高湯本身就很鹹，所以無需加鹽，如果喜歡重口味的可以適量的加少許3、這是一款很清淡的快手湯，簡單又美味。