黃金勾豆角正宗做法

燉肉皮黃金勾豆角，先把肉皮清洗乾淨，用火燎乾淨豬毛。把豬皮放入涼水鍋裡，加蔥姜、料酒，把豬皮焯過水去汙。

黃金勾豆角清洗乾淨，鍋內放油加蔥姜、辣椒熗鍋，然後放入焯過水的肉皮炒一會，再放入黃金勾豆角炒制，加鹽、料酒，醬油繼續炒，然後加入開水燉制30分鐘左右，香噴噴的燉肉皮黃金勾豆角就可以出鍋了。

主料黃金鉤豆角500g 肉100g 蔥適量 蒜2瓣 花椒粉適量 精鹽適量 雞精適量 老抽少許 料酒少許 肉燉黃金鉤豆角的做法步驟

1、 豆角洗淨備用

2、 肉切成薄片備用

3、 蔥段，蒜片切好備用

4、 鍋中倒入適量的油，加熱，油熱後倒入切好的肉進行翻炒，肉變色加人蔥段，蒜片，花椒粉炒出香味。

5、 倒入老抽和料酒炒制，為了給肉上色。

6、 把豆角倒入鍋中翻炒，大概翻炒5分鐘左右，加人適量的水進行燉制，水以差一點沒過豆角就行，不用添太多水，這個豆角特別好熟，開鍋在燉5--8分鐘，加入適量的鹽和雞精，湯汁濃稠即可出鍋。

7、 出鍋，完成。

8、 上桌食用了。

1、食材：黃金溝豆角2斤、土豆2個、五花肉250克、蔥半根、薑片5片、蒜2瓣、生抽2匙、花椒粉少許、生油2匙。

2、豆角兩頭掐掉，洗乾淨。

3、五花肉切成薄片。

4、鍋中放入花生油燒熱，先放肥肉，炒炒，把肥肉中的油炒出來，再把五花肉放入，接著炒，把薑片放入，還是炒，這時要把豆角倒入鍋中，不停的炒，把蔥蒜放入，還是不停的炒，接著放入生抽，不停的炒，放入花椒粉，還是炒。

5、等豆角變軟時，倒入少量開水，不要沒過豆角，加入土豆塊，放鹽，小火燜制十五分鐘左右。

6、如果水添多了，可以多燉一會，直到把水燉沒了為止，就可以吃。