烤箱烤乾豌豆的做法

原料

蛋糕體材料 (10克

低粉 (60克)

水 (40毫升)

植物油 (30毫升)

白砂糖 (60克)

雞蛋 (3個)

夾餡材料 (10克

豌豆(10克

鐵棍山藥泥 (10克

煉乳 (10克（

表面裝飾 (10克

豌豆粉末 (少許)

百利餅乾 (1支)

豌豆苗 (10克

1/先做一個蛋糕片，用的是24X24釐米的方形烤盤.分離蛋黃蛋白，蛋黃加入20克糖攪拌均勻，加入油充分攪拌，至完全融合後，加入水攪拌均勻，篩低粉攪拌至無干粉即可。

2/蛋白分三次加糖打發至硬性。

3/取三分之一蛋白到蛋黃糊，翻拌均勻後再加三分之一蛋白翻拌，再把翻拌好的麵糊倒回蛋白盆，繼續翻拌至細膩光滑。

4/倒入鋪好油紙的烤盤，用刮刀抹平表面。

5/入預熱好的烤箱180度20-25分鐘，我用的是我第一臺小烤箱，沒爐燈，容量小，可我對它的感情非常深厚，現在依舊會用它。

6/烤好出爐，用手輕壓沒有沙沙聲就是烤熟了撕掉油紙晾一會備用。

7/提前做好豌豆泥夾餡，豌豆洗淨用水煮熟。

8/熟豌豆加適量水用料理機攪打成泥，過篩一遍，口感更細膩，這是過濾後的細膩豌豆泥和過濾後的渣滓，渣滓別扔，可以用來烙餅吃。

9/1鐵棍山藥蒸熟搗成泥。

10/因為豌豆泥比較水，加入少許山藥泥就會幹爽一些，再加入煉乳混合均勻，夾餡就做好啦！抹在蛋糕片表面，抹平。

11/蛋糕切成等份的四片，疊起來。

12/再把邊緣切去一些，這樣會更整齊。

13/表面篩豌豆粉，裝飾一下就大功告成啦！

14、美味又好吃的烤箱烤乾豌豆的做法完成開吃了。