生汆肉丸子的做法

使用熱水進行汆丸子的做法，具體的步驟如下，第一步將肉丸子以及配料和油，鹽等放入攪拌機進行攪碎，加入澱粉，第二步，燒開水，姜，水溫燒至100度，第三步，使用專業的露手將丸子肉廖一勺一勺的瓦若熱水內部，第四步，完成即可撈水出國

用料

豬肉300克，蔥20克，姜5克，雞蛋1個，娃娃菜一個，香菜一棵，麵粉適量，鹽4克（調肉餡用），生抽少許（調肉餡用），雞粉少許（調肉餡用），料酒一茶勺（調肉餡用），香油少許（調肉餡用），鹽少許，胡椒粉3克，雞粉少許，香油一茶勺

做法

1/豬肉300克剁成肉餡

2/蔥切蔥花，姜切沫

3/肉餡中加蔥姜沫，加鹽 生抽 雞粉 香油 料酒攪拌均勻

4/加一個全蛋順時針攪拌均勻，加適量麵粉，順時針攪拌上勁即可。

5/準備娃娃菜掰開 香菜一起洗淨

6/鍋中加適量熱水，把肉餡擠成肉丸全部下鍋，待水燒開，肉丸全部浮上來時下入娃娃菜，加少許鹽 雞粉 胡椒粉 香油調味。