鹹菜上面一層白色的還能吃嗎

鹹菜上面出現一層白色的東西，是可以吃的，是一些物質的結晶，我們許多人沒有醃過鹹菜，所以不知道，但是凡是醃過鹹菜的人都知道，鹹菜缸裡邊上面總會有一些白色的小沫沫，這些東西不影響食用，並且可能會有一定微量的毒性，但是我們都是認可中國鹹菜文化的，我們難道沒有吃過腐乳，沒有吃過鹹鴨蛋嗎